Co je konopný olej a jaké jsou jeho nutriční hodnoty?

Konopný olej nejspíš poznáte už podle vůně. Ta je totiž dost specifická, podobně jako jeho nazelenalá barva a výrazná oříšková chuť. V tomto malém zázraku se ukrývají pozoruhodné výživové hodnoty. Obsahuje až 80 % esenciálních mastných kyselin omega 3 a 6, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit. Mimo nenasycených mastných kyselin obsahuje konopný olej i aminokyseliny, které jsou základní složkou stavební tkáně. Dále je konopný olej bohatý na minerální látky. V jeho obsahu najdete například vápník, draslík, hořčík a železo. Díky železu je konopný olej vhodný například pro osoby trpící anémií. Z vitamínů můžeme zmínit například vitamín A, B, C, D, E a K.

Konopný olej je také významným zdrojem polyfenolů, což jsou látky běžně obsažené v rostlinách a plodech, které často mají skvělé antioxidační a protizánětlivé účinky. Snižují například riziko diabetu 2. typu, snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, pomáhají regulovat tělesnou hmotnost, působí proti stárnutí nervového systému a proti rozvoji symptomů demence.

Nejlepší konopné oleje jsou lisovány za studena. Při tomto technologickém postupu se využívá jen minimální teplo. Olej si tím zachovává nejen všechny cenné látky, ale i výživovou hodnotu, chuť a vůni.

Výhody konopného oleje

antibakteriální a regenerační účinky
zpomalení procesu stárnutí
podpora zdraví srdečně-cévního systému
pomoc při příznacích PMS
posílení imunitního systému
pomoc při projevech akné

Konopný olej v kuchyni

Konopný olej je vhodný k vnitřnímu i vnějšímu použití. Proto se například stal součástí mnoha kosmetických krémů. My se podíváme na jeho použití v kuchyni. Kromě skvělé chuti obohatíte jídlo i o již zmíněné nutriční hodnoty. Olej se podobně jako například olivový olej používá nejčastěji za studena. Není vhodné ho používat na smažení nebo vaření, protože má nízký kouřový bod. Začíná se tedy připalovat při nízkých teplotách.